Хроническая токсичность - совокупность функциональных и/или морфологических нарушений органов и систем подопытного животного после повторного введения. Продолжительность введения - 3-6 мес, в некоторых случаях 12-18 мес.

Источник: "Руководство по экспериментальному (доклиническому) изучению новых фармакологических веществ" Хабриев Р.У (ред.) 2005

Под хронической токсичностью понимают итоговое действие, которое может быть обнаружено после скармливания вещества в течение 2 лет и более. Скармливание вещества в течение длительного времени позволяет обнаружить такие явления, как канцерогенез или возрастная зависимость восприимчивости определенной ткани. Поэтому опыты по определению хронической токсичности рассматриваются как важный элемент оценки потенциального риска пищевой добавки.